INI kuliner Singapura yang bisa dicoba di rumah ala Chef Martin Praja. Selain tempat belanja, Singapura adalah tempat asyik wisata kuliner.
Maklum, Singapura merupakan salah satu destinasi wisata favorit traveler dari berbagai belahan dunia. Kamu bisa menemukan berbagai macam sajian kuliner mulai dari street food hingga restoran-restoran ikonik ternama maupun yang berbintang Michelin.
Kuliner Singapura sendiri datang dari perpaduan berbagai tradisi, misalnya masakan Melayu, Tiongkok, India, Eurasia, Peranakan, dan Hainan. Tidak salah, Singapura menjadi salah satu surga kuliner di Asia Tenggara.
Untuk mengobati kerinduan akan wisata dan cita rasa kuliner Singapura, Chef Martin Praja berkolaborasi dengan Singapore Tourism Board (STB) membuat tayangan seri kuliner bertajuk ‘Cook With Me’.
Lulusan akademi kuliner At-Sunrice Singapore Global Chef Academy itu mengajak kamu menghidupkan kembali impian ke Singapura melalui sajian kuliner khasnya yang mudah dimasak, namun tetap menggugah selera.
1. Laksa
Cita rasa kuah kaldu dan santan yang gurih dipadukan dengan topping seperti udang dan tahu. Laksa dianggap sebagai Singapore soul food yang lazim kamu temui apabila berwisata di Negeri Singa.
Kuliner ini, berasal dari budaya Peranakan, yang saat ini banyak terpusat di daerah Katong.
Menurut Chef Martin Praja, makanan khas ini jangan sampai terlewatkan. Apalagi, ada salah satu restoran yang menghidangkan Laksa dengan rasa yang otentik di daerah Katong, tepatnya di Restoran 328 Katong Laksa.
Kepala dan cangkang udang adalah kunci utama untuk membuat kuah Laksa yang enak. Selain itu, cita rasa asli Laksa Singapura memang sedikit pedas, namun umumnya belum mencapai tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera orang Indonesia.
Kalau kamu penyuka pedas, ketika memasak Laksa di rumah, bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting. Dijamin, kuah Laksa kamu akan semakin pedas dan segar. Jangan lupa tambahkan santan, sereh, dan daun jeruk untuk menambah cita rasa kuahnya.
