INI 5 tempat makan babi guling yang enak di Bali. Tempat yang tidak mainstream seperti disebut-sebut di berbagai platform media sosial.
Babi guling atau dikenal dengan sebutan be guling merupakan kuliner tradisional khas Bali.
Bahkan, babi guling ini sudah dicatatkan sebagai warisan budaya tak benda (WBTB) Indonesia sejak tahun 2011.
Babi guling berasal dari anak babi yang perutnya diisi dengan base genep (bumbu rangkap) yang terdiri atas bawang merah, bawang putih.
Kemudian, kencur, jahe, isen, kunir, cabai rawit, gula aren, garam, terasi, daun salam dan sedikit asam.
Anak babi ini lantas dipanggang, sambil diputar-putar sampai matang, ditandai dengan adanya perubahan warna kulit babi menjadi kecokelatan dan terkesan renyah.
Nyala api dikontrol dengan mengipasi, agar babi tidak lekas gosong.
Setidaknya, ada 5 tempat kuliner babi guling enak menurut versi @inijie & @jackmagnifico. Di mana saja itu?
1. Babi Guling Samsam Merekak Renon
Depan SPBU (Pom Bensin)
Jl Hayam Wuruk No 119
Panjer, Kecamatan Denpasar Tim
Kota Denpasar, Bali 80236
2. Warung Babi Guling Pande Egi
Banjar Pande Beng
Kecamatan Gianyar
Kabupaten Gianyar, Bali 80513
